L’arbitrage consiste à acheter un actif sur une plateforme où il est moins cher et à le revendre sur une autre où il est plus cher, empochant la différence sans parier sur la direction du marché. Ce mécanisme assure la cohérence des prix du bitcoin entre les différentes plateformes à travers le monde. Le cas le plus célèbre reste le « kimchi premium » en Corée du Sud, où le bitcoin s’est négocié jusqu’à 50 % au-dessus du prix mondial en janvier 2018, en raison des contrôles de capitaux limiting les flux transfrontaliers. Pour les traders particuliers, l’arbitrage manuel est devenu quasi impossible : les écarts se comptent en fractions de pourcent et se referment en millisecondes, happés par des algorithmes de trading à haute fréquence. Toutefois, les barrières réglementaires entre pays continuent de créer des primes résiduelles, comme l’a montré le retour du kimchi premium lors des records du bitcoin en 2024.
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