Les prix des produits alimentaires consommés à domicile aux États-Unis ont bondi de 11,4 % en 2022, marquant la plus forte hausse en cinquante ans. Depuis lors, ces prix ne sont pas redescendus, illustrant le phénomène économique appelé « rockets and feathers » (fusées et plumes), où les envolées sont brutales mais les baisses très lentes. Le ministère américain de l’agriculture prévoit une hausse de 2,7 % des prix des courses cette année, un niveau supérieur à ceux de 2024 et 2025 mais proche de la moyenne historique. Cette situation pousse les consommateurs à reporter leurs achats vers les marques de distributeur, dont les ventes ont atteint un record de 282,8 milliards de dollars en 2024, et vers les discounters comme Costco, Walmart et Aldi qui grignotent des parts de marché aux enseignes traditionnelles. Parmi les facteurs persistants, le prix du café a augmenté de 54 % depuis 2019 en raison de conditions climatiques défavorables, et celui des tomates fraîches a grimpé de 19,5 % en juin dernier du fait d’une taxe de 17 % sur les importations mexicaines.
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